Resep Kering Tempe Pedas Manis - Praktis, Awet, dan Lezat!

Resep kering tempe pedas manis yang praktis dan awet! Simak cara membuat dan tips agar kering tempe tidak mudah lembek. Cocok untuk lauk bekal!

Kering Tempe: Lauk Kering yang Lezat, Awet, dan Praktis!

Kering tempe merupakan salah satu lauk kering khas Indonesia yang sangat populer. Rasanya yang manis, pedas, dan gurih, serta teksturnya yang renyah, membuat kering tempe menjadi favorit banyak orang. Selain rasanya yang lezat, kering tempe juga awet dan praktis dibawa bepergian.

Resep Kering Tempe Sederhana:

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe, iris korek api
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabai merah keriting, iris serong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm gula merah, sisir halus
• 1 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng tempe hingga kering, angkat, dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
3. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
4. Tambahkan gula merah, air asam jawa, dan garam, masak hingga mengental.
5. Masukkan tempe goreng, aduk rata hingga bumbu meresap.
6. Masak hingga kering, angkat, dan dinginkan.
7. Simpan dalam wadah kedap udara.

Trik Kering Tempe Anti Berminyak dan Tahan Lama:

• Pilih Tempe yang Padat: Gunakan tempe yang padat dan tidak terlalu lembek agar hasilnya renyah.
• Goreng dengan Api Sedang: Goreng tempe dengan api sedang hingga benar-benar kering. Jangan terlalu sering dibolak-balik agar tidak menyerap banyak minyak.
• Tiriskan dengan Benar: Tiriskan tempe goreng di atas tisu dapur atau saringan kawat untuk menghilangkan sisa minyak.
• Masak Bumbu Hingga Mengental: Masak bumbu hingga benar-benar mengental dan berambut agar kering tempe tidak mudah lembek.
• Dinginkan Sebelum Disimpan: Dinginkan kering tempe sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
• Tambahkan Kacang Tanah Goreng: Kacang tanah goreng dapat ditambahkan saat tempe sudah di campur dengan bumbu, kacang tanah goreng dapat membuat kering tempe menjadi lebih nikmat.

Variasi Kering Tempe:

• Kering Tempe Teri Kacang: Tambahkan teri medan dan kacang tanah goreng.
• Kering Tempe Kentang: Tambahkan kentang yang diiris tipis dan digoreng kering.
• Kering Tempe Pedas Manis: Tambahkan cabai rawit atau cabai bubuk untuk rasa yang lebih pedas.
• Kering Tempe dengan Bumbu Bali: Tambahkan bumbu bali seperti serai, daun jeruk, dan kemiri.

Kering tempe adalah lauk yang serbaguna dan cocok untuk berbagai kesempatan. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep kering tempe